お店みたいな☆しっとりクレープ生地

Sun Flover's cooksnap of when they made お店みたいな☆しっとりクレープ生地.
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山カズ
山カズ @cook_40052319

破れにくいけど、しっとりなクレープ生地。モチモチし過ぎない生地です♡
このレシピの生い立ち
水っぽくてモチモチしている生地が好きではないので、あまり水っぽくなくモチモチしすぎない生地を研究しました。かなりお気に入り♥

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材料

28ｃｍのフライパンで5〜6枚
  1. 薄力粉 5０ｇ
  2. 強力粉 40ｇ
  3. 上白糖 ２０ｇ
  4. 塩 ふたつまみ
  5. 牛乳 200ｇ
  6. 卵 ２コ
  7. サラダ油 15g
  8. バニラオイル ３〜４適
  9. ＊オススメクリーム＊
  10. 生クリーム １２０ｇ
  11. 練乳 ５ｇ
  12. グラニュー糖 １２ｇ
  13. キルシュ 少々

作り方

  1. 1

    材料を計量する。（粉はふるわなくてok）

  2. 2

    牛乳を少し注いでダマが無くなるまでよく混ぜる。

  3. 3

    綺麗に混ざったら、残りの牛乳を加えよく混ぜる。出来れば冷蔵庫で30分位休ませる。

  4. 4

    お皿にラップを敷く。フライパンに軽く油を敷き、焼く準備をする。

  5. 5

    火加減を弱火と中火の間位にして、フライパンが温まったら、お玉7分目くらいの生地を流し入れる。

  6. 6

    生地を流したら、素早くフライパンを回して生地をまんべんなく均等に流す。

  7. 7

    生地の端に少し焦げ目が付いてきたら、爪楊枝で生地を持ち上げて手でひっくり返す。

  8. 8

    ひっくり返したら、かるく焼く

  9. 9

    焼き上がったら、ラップを敷いた皿に乗せ、固く絞った濡れ布きんをかけておく。

  10. 10

    こんな感じにクリームを絞って

  11. 11

    バナナや苺と一緒に巻き巻きしたら出来上がり♪

  12. 12

    こんな感じもおしゃれ～♪

コツ・ポイント

牛乳を1回目に入れる時、少にして薄力粉がダマにならないようによく混ぜてください。あとは焼くときの火加減に注意して下さい。

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レシピ作者

山カズ
山カズ @cook_40052319
に公開
札幌市在住の山カズです♪元はパン屋で働いていましたパン作りとお菓子作りが趣味レシピの見直し、修正あるかもです（汗）Amebaブログ✩山カズの食いしん坊日記✩https://ameblo.jp/kazokuryokou/entry-12443281050.htmlInstagram/yamakazucat
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