簡単 パヴェ(ミルクブレッド)
pink1971 @cook_40096581
ほんのり甘い美味しいパン。小さなサイズに焼くと小さな子の手のひらサイズで可愛いんです。
このレシピの生い立ち
昔よくパン屋さんで食べてたパン。子供達にも食べさせてあげたくて焼いてみました。
簡単 パヴェ(ミルクブレッド)
ほんのり甘い美味しいパン。小さなサイズに焼くと小さな子の手のひらサイズで可愛いんです。
このレシピの生い立ち
昔よくパン屋さんで食べてたパン。子供達にも食べさせてあげたくて焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料を全てボウルに入れて、ヘラでしっかりと混ぜる。
- 2
生地がまとまったら台に出して、バターを加えて10分くらい捏ねる。バターは室温に戻しておいてもいい。私は冷たいままです。
- 3
生地を丸めてボウルに戻し、室温で2倍になるまで1次発酵(20度前後の室温で90分前後)
- 4
1次発酵が終わったらパンチを入れて(丸め直して)、10分ベンチタイム。
- 5
台の上に生地を出して20cmx20cmくらいの大きさに伸ばす。スケッパーで好きなサイズに切り分ける。16当分くらい。
- 6
クッキーシートに生地を乗せて2次発酵。室温(20度くらい)で45分。乾燥しないようにラップをかけておく。
- 7
180度に予熱したオーブンで13分くらい焼く。
コツ・ポイント
バター入れた後しっかり捏ねて下さい。
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