プリプリ☆れんこんのはさみ焼き

☆chie☆☆☆
☆chie☆☆☆ @cook_40078256

いつものれんこんはさみ焼きにエビを入れてみました!!シャキシャキプリプリでおいしい~♡
このレシピの生い立ち
ひき肉が足りなくて、冷凍庫にあったえびを入れてみたらおいしくできました。

プリプリ☆れんこんのはさみ焼き

いつものれんこんはさみ焼きにエビを入れてみました!!シャキシャキプリプリでおいしい~♡
このレシピの生い立ち
ひき肉が足りなくて、冷凍庫にあったえびを入れてみたらおいしくできました。

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材料

8個分
  1. れんこん 1節
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 冷凍むきえび 15匹
  4. 長ネギ(みじん切り) 5㎝
  5. 小さじ1
  6. ●しょうが汁 小さじ1
  7. ●醤油 大さじ1/2
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. ■だし汁 80㏄
  10. ■醤油 大さじ1
  11. ■酒 大さじ1/2
  12. 片栗粉 大さじ1/2
  13. サラダ油 適量
  14. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、5㍉幅の輪切りに16枚切り、酢水にさらす。

  2. 2

    冷凍むきえびは解凍させて、食感が残るくらいに細かく切り、酒を全体になじませる。

  3. 3

    ひき肉に2と長ねぎ、●を入れて混ぜる。

  4. 4

    れんこんの具をはさむ側に片栗粉をまぶして、3をサンドする。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、強火で両面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で中まで火を通す。

  6. 6

    れんこんを焼いている間に、お鍋に■を入れ混ぜながら煮立て、仕上げにかけて完成。

コツ・ポイント

えびは細かく切りすぎない方がおいしいです。
れんこんは大きさによって16等分できない場合もあります。
余った具はそのまま焼いても◎

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