作り方
- 1
赤レンズ豆は軽く洗い、鍋に2倍くらいの水を入れ柔らかくなるまで煮て水気をきる。ニンニクは荒みじん切り、大葉は細かく刻む。
-
- 2
パスタ用のブイヨン(塩でもOK)と共に、たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
-
- 3
温めたフライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒める。
-
- 4
ニンニクがこんがりしてきたら、赤レンズ豆、ツナ缶を入れて炒め、馴染ませる。
-
- 5
4にトマトピューレを合わせる。水気が足りなければ適宜パスタの茹で汁も加え、塩・ハーブスパイスで味を整える。
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- 6
茹であがったパスタをトマトソースとからめ、みじん切りにした大葉と粉エダムチーズを乗せて完成♪
-
コツ・ポイント
★赤レンズ豆は少量でもたくさんでもOKなので、とにかく好きなだけ♪
★優しい味つけなので、素材の味が活きるため、オーガニックや無添加な食材の方がベター♪
★有機トマトピューレはホールトマト缶で代用可♪
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