レンズ豆と豚肉のハーブトマトパスタ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
カリっと炒めた豚肉の旨みにレンズ豆の食感がポイント♬
ハーブの香りが爽やかな、夏のひと皿です
（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
以前都内のレストランで食べたレンズ豆と挽肉のトマトソースパスタがヒント
刻んだ豚肉で食べ応えを出し、ハーブの香りを加えて自分好みに作るようになったもの。
シンプルで美味しいと家族からも度々リクエストの人気メニューです(o^—^o)
レンズ豆と豚肉のハーブトマトパスタ
カリっと炒めた豚肉の旨みにレンズ豆の食感がポイント♬
ハーブの香りが爽やかな、夏のひと皿です
（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
以前都内のレストランで食べたレンズ豆と挽肉のトマトソースパスタがヒント
刻んだ豚肉で食べ応えを出し、ハーブの香りを加えて自分好みに作るようになったもの。
シンプルで美味しいと家族からも度々リクエストの人気メニューです(o^—^o)
作り方
- 1
レンズマメは、水に１０分程度浸しておく
-
- 2
・豚肉は、大まかに刻む
・にんにくは縦半分に切り包丁でつぶしておく -
- 3
鍋にオリーブオイルと【②】のにんにくを入れて点火
豚肉を加え、カリっと焼き色がつくまで、じっくりと炒めていく -
- 4
水気を切った【①】、◎、トマト缶、ハーブを加える
沸騰してきたらアクをすくい、弱火に落とす
蓋を被せ20分程煮込む -
- 5
レンズ豆が柔らかく煮え、ソースに程よいとろみがついたらソースの出来上がり
塩、胡椒で好みの加減に味を調える
-
- 6
アルデンテに茹であがったパスタを軽く水気を切って【⑤】に加え、ソースを絡ませる
-
- 7
器に盛り付け、仕上げにオレガノの葉を散らすと爽やか♬
夏のランチにお勧めです！
-
コツ・ポイント
・豚肉は、カリっとするまでじっくり炒めて旨みを引き出します（焦がさない様に注意）
・素材を旨みを生かしたシンプルなソース
ハーブはオレガノの他、セージやタイム等も◎
ドライハーブの場合は、控えめにして下さい
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3step海老とほうれん草のトマトパスタ 3step海老とほうれん草のトマトパスタ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20308153
