家にあるものでガチのボロネーゼ☆
お家にあるもので本格パスタヾ(☆´･ω･)ゞ
このレシピの生い立ち
ミートソース大好きヾ(☆´･ω･)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、トマト、マッシュルーム、セロリ、ニンジンは全てみじん切り。
- 2
オリーブオイルをひき弱火でにんにくを炒める。香りか出たらひき肉とナツメグを入れ火が通ったら赤ワイン投入。
- 3
アルコールが飛んだら弱火にして野菜を入れる。全体的に絡んだらトマトピューレとオレガノを投入。
- 4
ブラックペッパー少々とコンソメ、茹で汁(大2)を入れ弱火で煮詰める。酸味が気になるなら砂糖も入れる。
- 5
茹で汁(大1)と茹であがったパスタをフライパンに入れソースと絡める。お皿に盛り、粉チーズやパセリなどをかけて完成。
コツ・ポイント
【5】は弱火でささっと水分を飛ばしながら絡めてください。炒めるではなく絡めるつもりであまりぐちゃぐちゃ混ぜない。
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