出汁をつくる。水に昆布を入れ、沸騰前に鰹節を入れ弱火で2分。

畑菜を水で洗い、食べやすい大きさに切り、茹でる。

鍋に出汁を入れ（弱火）、茹でた畑菜、甘辛くした油揚を入れる。ごま油を小さじ1加える。

盛り付けて完成。