塩麹漬けした鶏肉を酒蒸しにすると、しっとり＆おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
塩コショウで酒蒸しをしていたのですが、塩麹で寝かせてから酒蒸しにしてみたら、超絶うまうまになりました。