作り方
- 1
肉を５㎝の大きさに切り、長ネギを長さ３㎝の白髪ネギにして水にさらす。
生姜を薄切りする(チューブのしょうがでもOK！)。 - 2
厚手の鍋に★を全部入れて火にかける。
煮立ったら、豚バラ肉を入れて肉の表面が白くなるように転がす。 -
- 3
鍋にゆで玉子を加えて煮る。
あくを取ったら、落としぶたをして中火で煮込む。(50分位) -
- 4
丼のご飯の上に、煮豚とゆで玉子、白髪ネギを盛り付ける。
煮汁をかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
つゆだくで食べるのが好きなので、
煮すぎて煮汁が無くならないように
作ってます。
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