野菜たっぷり♪ミートソースごはん
あや玉子 @cook_40155382
簡単だけどリッチな味☆野菜もたっぷりでお子さんから大人まで大好きな味ですよ♪( ´θ｀)ノ
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれた私の大好物( ´ ▽ ` )ﾉそれに野菜増し増しでアレンジ加えました！
野菜たっぷり♪ミートソースごはん
簡単だけどリッチな味☆野菜もたっぷりでお子さんから大人まで大好きな味ですよ♪( ´θ｀)ノ
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれた私の大好物( ´ ▽ ` )ﾉそれに野菜増し増しでアレンジ加えました！
作り方
- 1
じゃがいもとトマトは1cmの賽の目、茄子は1cmの輪切りにし、他の野菜も食べやすい大きさに切る。
- 2
じゃがいもと茄子は水にさらしてアク抜きをし、よく水気を切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を引いてピーマンと茄子を炒め、焼き色がついたら一度皿に上げる。
- 4
鍋にバターを入れ熱し、小麦粉を炒めたら、肉と野菜を全部投入。焦げない程度に炒めて水を入れる。
- 5
沸騰したら中火にして、アクを取りながら煮込む。ローリエを入れる。
- 6
煮詰まってきたら茄子とピーマンを鍋に戻し、☆を入れたら完成！ごはんにかけていただきます♪
コツ・ポイント
じゃがいもは煮崩れて溶けるくらいでちょうどいいです。そのとろみがいい感じになるので♪
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