ジューシー♡ささみの海苔巻き揚げ
mitsuki★ @cook_40160904
実家の母が良く作ってくれた大好きなおかず(´艸｀♡)パサパサなお肉が苦手な彼氏も「おいしー!!」と喜んでくれました★*
このレシピの生い立ち
大好きな母の味です(ノ)・ω・(ヾ)♡
ジューシー♡ささみの海苔巻き揚げ
実家の母が良く作ってくれた大好きなおかず(´艸｀♡)パサパサなお肉が苦手な彼氏も「おいしー!!」と喜んでくれました★*
このレシピの生い立ち
大好きな母の味です(ノ)・ω・(ヾ)♡
作り方
- 1
ささみを斜め切りで5等分にし、薄く片栗粉をまぶして揉み込み、5分ほど置いておく
- 2
ボウルに醤油(大3強)日本酒(大3)を混ぜ、ささみを入れて軽く揉み込み30分ほど置いておく
- 3
海苔3枚をそれぞれ9等分にし、浸けておいたささみに巻いてバットに並べる(余った海苔は翌日の海苔弁当などに使用♡)
- 4
別のボウルに薄力粉(100g)水(80cc)氷(3個)お酢(小1/2)を入れて、ダマが残る程度にざっくり混ぜる
- 5
海苔を巻いたささみを、たっぷり衣にくぐらせて、熱した油に入れて揚げる
- 6
キッチンペーパーで余分な油をきり、お皿に盛り付けたら完成!!
コツ・ポイント
片栗粉を薄くまぶして少し時間を置いてからタレにつけると、パサつかずジューシーに。また、衣にお酢を入れると、冷めてもサクサク感が持続しますよ♪
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