アボカドは、表面が黒く、ヘタが簡単に取れそうなものが食べ頃です。

アボカドは半分に切り、スプーンでくり貫きます。

こうすると、まな板や包丁を使わず便利です。

お皿にざく切りレタスとアボカド、ご飯、えのき、納豆、小口切り万能ネギ、温泉卵、鰹節をのせます。ねこぶだし醤油をかけます。