野菜はみじん切りにする。キャベツは塩でもむ。水気はきらない。

ボウルに挽き肉、●の調味料を入れてよく混ぜたものに、みじん切りにした野菜も混ぜ、片栗粉も加える。餃子の皮で包む。

フライパンにサラダ油を広げ、餃子を並べ、火を強火にし、ジューっと音がしたら水を入れて、ふたをして蒸し焼きする。

フライパンの水分が少なくなったら、ふたを開け水分がほとんどなくなる位で、ごま油を回し入れ、焦げ目をつけたら、出来上がり。