トマト缶で簡単に 濃ゆ～いミネストローネ
ぼんずまま @cook_40112718
いつも買って使っている、カットトマト缶に掲載されているレシピを参考に、カレー・肉じゃが定番系の材料で作ります。
このレシピの生い立ち
カレー用として買っていたカットトマト缶(プロッシモ・カットトマト缶)に載ってたレシピをたまたま見つけ、こんな簡単に作れるならと、作り始めたのがきっかけ。
常に常備してある(カレー用)材料で我が家風にアレンジ、この作り方で安定しました。
トマト缶で簡単に 濃ゆ～いミネストローネ
いつも買って使っている、カットトマト缶に掲載されているレシピを参考に、カレー・肉じゃが定番系の材料で作ります。
このレシピの生い立ち
カレー用として買っていたカットトマト缶(プロッシモ・カットトマト缶)に載ってたレシピをたまたま見つけ、こんな簡単に作れるならと、作り始めたのがきっかけ。
常に常備してある(カレー用)材料で我が家風にアレンジ、この作り方で安定しました。
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・キャベツ・ベーコンは、１センチ大程度に切り、ジャガイモは水洗いして水切りしておく。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1で切って用意したベーコンと野菜を炒める。
- 3
鍋に、水・固形コンソメ・トマト缶を入れ、そこに2で炒めた材料を入れて強火にかけ、沸騰したらアク取りして15分ほど煮込む。
- 4
味見をしながら、お好みで塩コショウで味を整え、最後に黒胡椒をふり入れて火を止める。
コツ・ポイント
このレシピは具沢山で濃く仕上がります。濃いのが苦手な方は、水を多めにしてお好みの濃さにし味を整え直すといいでしょう。
豆・マカロニ等が入るのが本来かもしれませんが、あえて入れてません。
固形コンソメ→粉末コンソメでもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19069894
