りんごと紅茶のホットケーキ
見た目は良くないけど味は最高！
このレシピの生い立ち
りんごをつかったホットケーキを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを薄切りにする
- 2
変色しないように薄い塩水またはレモン汁を入れた水に浸しておく。
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- 3
キッチンペーパーで水気を切る
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- 4
りんごを焼く。バター10gをフライパンで熱する。
- 5
バターが溶けたら、りんごをどーん！
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- 6
砂糖をドバッと入れる！躊躇なくドバッと！
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- 7
しばらくすると、りんごからたくさん水分がでてきます
- 8
まだほかっておく
- 9
ちょっと焦げてきて、カラメルっぽくなってきたら、炒める？
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- 10
ところどころカラメルでカリカリになってきたら、ボウルにとりだす。
- 11
生地を作る。紅茶の茶葉をティーバッグからだして、細かくすりつぶす。
- 12
ホットケーキミックスと牛乳と卵黄を混ぜる
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- 13
細かくした茶葉も加える
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- 14
卵白を別のボウルで少しあわ立てる（メレンゲっぽく）
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- 15
あわを潰さないようにゴムベラで混ぜる
- 16
バター10gをフライパンで熱する
- 17
バターが溶けたら、生地を入れる。
- 18
すぐ弱火にする
- 19
ふつふつとしてきてら、りんごを並べる。
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- 20
並べ終えたら蓋をして、弱火でじっくりふんわり焼く。
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- 21
なんとなく火が通ったら、ひっくりがえす
- 22
裏面も少し焼く
- 23
焼けたらお皿に盛り付ける
- 24
出来上がり！
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- 25
↑生地が膨らんで、リンゴの上に来てあんまり見栄えはよくないですね。笑
コツ・ポイント
底面積が小さめで厚みがあるフライパンだとふっくらできます。
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