冷しゃぶ
るてぃれあ @cook_40061965
お肉柔らかの冷しゃぶ。夏の定番です♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た柔らかく豚肉を仕上げる方法を我が家流の昆布茶を使ったしゃぶしゃぶに合わせました。
冷しゃぶ
お肉柔らかの冷しゃぶ。夏の定番です♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た柔らかく豚肉を仕上げる方法を我が家流の昆布茶を使ったしゃぶしゃぶに合わせました。
作り方
- 1
豚肉は酒を振りかけ軽くもみこんでから、小麦粉をかけて薄くコーティングする。
-
- 2
沸騰した水に昆布茶を入れ、火を止めたら、豚肉を投入する。
-
- 3
箸でほぐしながら色が変わるまで加熱する（鍋には火を入れない）。ほんのりピンク色でOkですよ♪
- 4
ゆで上がった豚肉はざるにあげて水気を切り、お皿に移してうちわであおいで冷ます。
-
- 5
お肉の量が多い場合は沸騰→火を止める→お肉を入れるの手順で何度かに分けて加熱して下さい。
- 6
野菜類は其々食べやすい大きさにして冷蔵庫でよく冷やしておく。
-
- 7
えのきは1分程度湯がいて水分を切って冷やしておく。
- 8
もやしは湯がいておく（トップの写真のもやしはナムルにしたものです）。
コツ・ポイント
・豚肉はお好きな部位を使って下さい。
・野菜もお好みでどうぞ♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
食べるラー油が”決め手”の冷しゃぶサラダ 食べるラー油が”決め手”の冷しゃぶサラダ
暑い時は冷しゃぶが定番になりますね？！いつものごまだれもいけれど、刺激的ラー油と玉ねぎで作る特性ソースがおすすめ。
くっすーさん -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19070246
