豚キムチ
Babette29 @cook_40077037
水っぽくならず、くどくならず、旨味だけを足したい・・。隠し味のナンプラーが解決してくれました。
このレシピの生い立ち
時間がないときの便利な一品です。
豚キムチ
水っぽくならず、くどくならず、旨味だけを足したい・・。隠し味のナンプラーが解決してくれました。
このレシピの生い立ち
時間がないときの便利な一品です。
作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切り。
ねぎは縦割りして斜めスライス。
にらは４〜５ｃｍのざく切りにします。 -
- 2
豚肉は半分に切り、塩、こしょうして、小麦粉を薄くまぶします。
-
- 3
鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、豚肉を炒めます。
少し焦げ付いても、気にしません。 - 4
キムチ、ねぎを加え炒め合わせます。
-
- 5
にらを加え、しんなりしたら、しょうゆとナンプラーで味をまとめます。
-
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
小麦粉をまぶすと、タレの絡みが良くなります。
少し焦げ付くかもしれませんが、キムチから出る水分で取れます。
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