白菜を一口サイズに切る（あまり大きくないほうがいいです）
水で洗い　水をよく切る

大きいボールに白菜を入れ　塩少々ブラックペッパ少々入れ軽く下味をつける

冷たいフライパンに　オリーブオイル　とうがらし　にんにく　アンチョビを　入れる

ニンニクに　火が入ったら　仕上げに醤油を　ジュワーと　入れ　火を止める　

熱いオイルと　ボールの白菜を　混ぜ合わせる！　（このとき塩がたりなければ足す）
お皿に盛り完成です。