■ゆで豚・香味オイスターたれ■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年話題入り★
茹で豚ばら肉を厚切りにし食べごたえある肉料理。香味野菜の効いた甘辛いオイスターたれで頂きます♪
このレシピの生い立ち
茹で豚を食べたいと思い作りました。

■ゆで豚・香味オイスターたれ■

★2013年話題入り★
茹で豚ばら肉を厚切りにし食べごたえある肉料理。香味野菜の効いた甘辛いオイスターたれで頂きます♪
このレシピの生い立ち
茹で豚を食べたいと思い作りました。

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材料

4,5人分
  1. 豚肉「肩ロースやばら肉のかたまり」』 500g
  2. 『●塩・酒・砂糖】 各 大匙1
  3. 『●生姜の薄切り・ねぎの青い部分』 各 適量
  4.  香味オイスターたれ「作りやすい量」
  5. 長ネギ 1本
  6. 『にんにく 5かけ
  7. 『生姜』 1かけ
  8. 『★ 300ml
  9. 『★醤油』 120ml
  10. 『★砂糖』 大匙6「60g」
  11. 『★酒・オイスターソース』 各 大匙4
  12. 『★豆板醤』 大匙1

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水と●を加え強火にかけ沸いたら豚肉を塊のまま加え弱火で30分茹でる。

  2. 2

    茹でた豚肉は粗熱を取りラップをして冷蔵庫で1時間以上冷ます。

  3. 3

    長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにみじん切りにした具材と油大匙5を加えて弱火で炒める。

  5. 5

    少し色つき始めたら、

  6. 6

    ★を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら完成。
    ※出来上がったたれは冷蔵庫で1日置くと更に美味しい。

  7. 7

    厚めに切った豚肉にたれをかけてどうぞ。
    お好みで野菜も添えて。

コツ・ポイント

※出来上がったたれは、1晩冷蔵庫に置くと更に美味しいです。

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ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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