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豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め
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豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め-レシピのメイン写真

豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

柔らか~くなった豚肉&カラフルな香味野菜が食慾をそそる炒めもの!
このレシピの生い立ち
大人も子供もおいしく食べられる炒めもの♪

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豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め

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材料

4人分
  • 豚薄切り肉 400g
  • A・・・たまご 1個
  • A・・・サラダ油 大匙1
  • A・・・塩胡椒・すりおろしニンニク 少々
  • 玉ねぎ(スライス) 小1個
  • パプリカ(赤・黄)(スライス) 2分の1個
  • ニラ(5cm長さ) 1束
  • にんにく(粗みじん) 1片
  • B・・・水 大さじ3
  • B・・・醤油 大さじ2,5
  • B・・・ケチャップ 大さじ2
  • B・・・中華だしの素 小さじ2
  • B・・・オイスターソース、片栗粉、砂糖 小さじ1
  • B・・・紹興酒 大さじ1
  • B・・・あれば、陳皮 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肉とAを袋に入れてよくもみ、室温で5分ほどおきます。焼く前に片栗粉大さじ1を加えて、よくもみこみます。

    • 豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、①をほぐしながら強火で焼きます。

    • 豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    肉に8分どおり火が通ったら、野菜とにんにくを加えて炒めます(ヘラと箸を両手で持つと炒めやすいです)

    • 豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    野菜がしんなりしたら、よく混ぜたBを加えて、トロッとなるまで炒めます。仕上げにごま油を回しかけます。

コツ・ポイント

写真では、タイバジルを手でちぎったものを、上に散らしています。大人だけなら、唐辛子の小口切りを加えて辛くしても美味しいですよ。炒めるときは、最初から最後まで強火で、一気に炒めてくださいね!

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2013/09/10 13:30に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 片栗粉 パプリカ にんにく 卵 豚薄切り肉 玉ねぎ ケチャップ

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