豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め

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LaLaHappy1 @LaLaHappy1

柔らか~くなった豚肉&カラフルな香味野菜が食慾をそそる炒めもの!
このレシピの生い立ち
大人も子供もおいしく食べられる炒めもの♪

豚・パプリカ・ニラの中華醤油炒め

柔らか~くなった豚肉&カラフルな香味野菜が食慾をそそる炒めもの!
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大人も子供もおいしく食べられる炒めもの♪

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉 400g
  2. A・・・たまご 1個
  3. A・・・サラダ油 大匙1
  4. A・・・塩胡椒・すりおろしニンニク 少々
  5. 玉ねぎ(スライス) 小1個
  6. パプリカ(赤・黄)(スライス) 2分の1個
  7. ニラ(5cm長さ) 1束
  8. にんにく(粗みじん) 1片
  9. B・・・ 大さじ3
  10. B・・・醤油 大さじ2,5
  11. B・・・ケチャップ 大さじ2
  12. B・・・中華だしの素 小さじ2
  13. B・・・オイスターソース、片栗粉、砂糖 小さじ1
  14. B・・・紹興酒 大さじ1
  15. B・・・あれば、陳皮 小さじ2
  16. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    肉とAを袋に入れてよくもみ、室温で5分ほどおきます。焼く前に片栗粉大さじ1を加えて、よくもみこみます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、①をほぐしながら強火で焼きます。

  3. 3

    肉に8分どおり火が通ったら、野菜とにんにくを加えて炒めます(ヘラと箸を両手で持つと炒めやすいです)

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、よく混ぜたBを加えて、トロッとなるまで炒めます。仕上げにごま油を回しかけます。

コツ・ポイント

写真では、タイバジルを手でちぎったものを、上に散らしています。大人だけなら、唐辛子の小口切りを加えて辛くしても美味しいですよ。炒めるときは、最初から最後まで強火で、一気に炒めてくださいね!

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子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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