MYポークのソテー
厚めの豚肉に焼き目をつけて、簡単コンソメソースをかけたものです。
今回、豚肉の足りない分、高野豆腐のヘルプ入り。
このレシピの生い立ち
簡単でお肉もたくさん食べれるので、この料理を自分流にして作っていました。
出来上がりの写真がいまひとつですが、皆さんなら、きっともっとかっこよく出来上がるはずです。
MYポークのソテー
厚めの豚肉に焼き目をつけて、簡単コンソメソースをかけたものです。
今回、豚肉の足りない分、高野豆腐のヘルプ入り。
このレシピの生い立ち
簡単でお肉もたくさん食べれるので、この料理を自分流にして作っていました。
出来上がりの写真がいまひとつですが、皆さんなら、きっともっとかっこよく出来上がるはずです。
アプリでひらく作り方
- 1
つけあわせの「じゃがいも」は、まず塩を入れてゆでます。
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- 2
つけあわせの「にんじん」も一緒にゆでます。
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- 3
かためにゆでてザルにあけます。
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- 4
つけあわせの「にんじん」はバターとはちみつと水でゆっくり煮ます。
-
- 5
焦がさないでね。
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- 6
つけあわせの「じゃがいも」は食油でゆっくり焼き目をつけます。
-
- 7
けっこう時間がかかりますが、おいしそうな色にします。
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- 8
鍋に食油で玉ねぎをいため、水とコンソメの素をいれてゆっくり煮ます。
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- 9
ここで、主役の豚肉に塩コショウして、フライパンで焼き色をつけます。はじめ中火ぐらい後は弱火。お肉をやわらかく。
-
- 10
コンソメのスープにいれて、とろ火で煮て火をとうします。
火がとおったら別にしておき、ソースを煮詰めます。 -
- 11
お皿にそれぞれ盛りつけます。お肉にコンソメソースをかけます。
こねぎを切ったものをかけたおきます。 -
コツ・ポイント
つけあわせの「じゃがいも」「にんじん」をていねいにつくっておくと、主役のかんたんなお肉のソテーが美味しくなります。
お肉が足らなくて、高野豆腐をもどしてコンソメで煮てから、汁をしぼりフライパンで焦げ目をつけたものも、うまくいきました。
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