ポルチーニ茸は
少量のぬるま湯に15分くらいつけて、もどしておきます。

鶏むね肉に塩・こしょうをふり、油をひかずにフライパンで皮側から焼きます。

鶏むね肉の両面に焼き色がついたら、取り出して冷水につけ、皮をとって、細切りにします。

炊飯器に米・鶏むね肉・ミックスベジタブル・固形スープの素を入れ、ポルチーニ茸をもどし汁ごと入れます。

4に、2合目のラインまで水を入れ、普通に炊きます。

炊き上がったら塩・こしょうをふって軽く混ぜ合わせ、少し蒸らして、できあがりです。