エリンギは　たてに裂いて斜めに薄切りにします。　トマトは　１．５センチくらいに角切りにします。

オリ-ブオイルを熱したフライパンに　赤唐辛子を半分に手で割って　にんにくもつぶして　香りが出るまで炒める。

だいぶ　にんにくが焦げてきました。　しっかり香りを出すには　にんにくをつぶすこと。ここで赤唐辛子は取り出します。

エリンギをいれます。　オイルを吸ったら　塩コショウをします。　バジルで味付けをします。この塩とスパイスを使いました。