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*厚揚げ入りヘルシー麻婆なす*-レシピのメイン写真

*厚揚げ入りヘルシー麻婆なす*

かずごはん
かずごはん @cook_40171283

厚揚げとなすで節約麻婆(^_^)
酒の肴にどうぞ。ピリ辛でビールが進みますよ♪
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冷蔵庫に残っていたなすと厚揚げを使いました(^_^)お肉の代わりに厚揚げでヘルシー節約麻婆です♪

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材料

  • なす 1 本
  • 厚揚げ 1 枚半
  • ごま油 大さじ 1
  • しょうが すりおろし 小さじ 1
  • にんにく すりおろし 小さじ 1
  • 豆板醤 小さじ 1/2
  • *水 1/2 カップ
  • *酒 小さじ 2
  • *しょう油 小さじ 1
  • *砂糖 小さじ 2
  • *味噌 小さじ 1
  • *ケチャップ 小さじ 1
  • *鶏ガラスープのもと 小さじ 1/2
  • 片栗粉 小さじ 1/2
  • 刻みネギ 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    なすは一口大に切り水にさらし、厚揚げは1.5センチ角くらいに切る

  2. 2

    *を混ぜておく

  3. 3

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、なすを炒める

  4. 4

    なすに油がまわったら厚揚げを入れて炒め、豆板醤を加えて更に炒める

  5. 5

    2 を加えて絡め、水分が少なくなってきたら火を止め、大さじ 1で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせる

  6. 6

    ネギを加えて混ぜたら器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

混ぜた調味料を加えるときに少し残しておいて、最後に片栗粉をそこに溶かして加えてもOK(^_^)b

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かずごはん
かずごはん @cook_40171283
2013/10/17 03:48に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 厚揚げ にんにく 酒 味噌 ケチャップ しょうが

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