シンプル☆梅チャーハン☆
梅の香りがただようあっさりチャーハンです☆
このレシピの生い立ち
シンプルな作り方の中にもおいしさを求めたチャーハンです☆
作り方
- 1
梅干から種を取り梅の実を包丁でたたきペースト状にしておく
梅干の種も捨てずにとっておいてください - 2
大葉は千切りにしておく
- 3
フライパンにごま油とたたいた梅、種をいれ弱火で油に梅のうまみや味を移す
- 4
梅のいいにおいがしてきたら種を取り出し、中火にしたらちりめんを入れて少し炒める
- 5
ご飯をいれ全体に梅色が絡んだら刻んでおいた大葉をいれる
全体的に混ざったら出来上がりです - 6
盛り付けたときにお好みでゴマを振りかけると風味も増しておいしいですよ
コツ・ポイント
☆ごま油で梅干をじっくり炒めることでご飯全体に梅の香り、味がつきおいしくなります
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