鉄板に敷紙をします。（１００均）フリーサイズをはさみできりました。

牛乳とバター、ハチミツをレンジで温めます。

薄力粉をふるい、オーブンを１８０°に予熱します。

ボールに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ、ハチミツ（４０°）を入れて混ぜます。

別のボールに卵白、グラニュー糖を入れてメレンゲを作ります。

４のボールにメレンゲを三分の一入れて混ぜます。

ふるった薄力粉を入れゴムベラで混ぜて残りのメレンゲを全部入れて混ぜます。

温めた牛乳バターを入れて混ぜます。型に流してカードで整えます。

３０cmくらいの高さから落として空気をぬきます。オーブンで１３分焼きます。

焼きあがったら冷まして、生クリームを固めに立てます。

生地を裏返して生クリームをぬります。包丁で切り目を入れておくと巻きやすいです。

カスタードをしぼります。レシピID：18974339 こちらをご参考下さい。めん棒などで支え巻いていきます。