豚肉は5cm角に切って鍋に入れ、豚肉がかぶるくらいの水を加えて火にかける。

綺麗に洗った鍋2のに豚肉と茹で汁、生姜、○の調味料を入れて強火にかける。煮立ったら茹で卵を加える

落とし蓋をして中～強火で1時間程煮る。落とし蓋の代用としてキッチンペーパーを使用。アクや余分な油を取ってくれるので◎

煮汁が少なくなるまで煮詰め、火を止めて味を含ませる

器に豚肉と半分に切った卵を盛り、練り辛子をつけて頂きます♪

箸でスッと切れるほどの柔らかさ～。