フライパンにサラダ油を熱し生姜、にんにく、ネギを炒める。

香りがたったらひき肉を加え炒める。火が通ったらコチュジャン、オイスターソースを加え全体に馴染むように炒め合わせる。

２に◆を加え煮立ったら豆腐をくずさないように静かに加えさっと煮込み火を止める。

３に混ぜておいた☆水溶き片栗粉を再び混ぜながら、少しずつ流し入れ豆腐をくずさないように気を付けて混ぜる。

再び火を付けて中火にかけ素早く豆腐を崩さないように混ぜながらとろみを付け火を止める。