HM で簡単混ぜるだけ♡柿のケーキ
浜野水産（広島牡蠣） @cook_40129438
泡立ていらず!ホットケーキMIX を使って簡単♪柿がたっぷり入った、しっとりケーキです。
このレシピの生い立ち
あまり市販されていないケーキが食べたくて考えました。ホットケーキMIX で手軽に、泡立て器も要りません。柿ジャムは、まとめて作ってパンに付けても美味しいです。オーブンによって加熱時間は前後するので、竹串を刺して確認しながら調整して下さい。
HM で簡単混ぜるだけ♡柿のケーキ
泡立ていらず!ホットケーキMIX を使って簡単♪柿がたっぷり入った、しっとりケーキです。
このレシピの生い立ち
あまり市販されていないケーキが食べたくて考えました。ホットケーキMIX で手軽に、泡立て器も要りません。柿ジャムは、まとめて作ってパンに付けても美味しいです。オーブンによって加熱時間は前後するので、竹串を刺して確認しながら調整して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
柿ジャムを作る。柿の皮を剥いて四つ割にし、種を取り除いて重量を計る。7mm の角切り(柔らかい場合は大きめ)にする。
- 2
鍋に柿と◎の砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして焦げないように混ぜながら灰汁を取り、約10分煮詰める。
- 3
ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、ホットケーキMIX 、あら熱をとった柿ジャム、溶かしバターを加えて混ぜる。
- 4
オーブンを180度に温めておく。
カップケーキ型にケーキ生地を7分目まで流し入れ、トントンして生地の中の空気を抜く。 - 5
オーブンで、180度で10分、170度で20分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ、網の上に移して冷ます。
コツ・ポイント
柿ジャムは、固めの柿を使った場合は40%、柔らかいものは30%が砂糖の目安です。渋柿を使うと加熱によって渋が戻るので、必ず甘柿を使用して下さい。焼くとくに焦げるようなら、途中で温度を160度にするか、ホイルをかけて下さい。
広島市南区向洋大原町で生牡蠣の直売所をやっています。直売所ならではの新鮮な生牡蠣を使ったレシピを紹介しています。牡蠣の旨味を生かした料理、おもてなし料理、保存に適した料理、栄養バランスの良い料理など、栄養士の管理者がとっておきのレシピを紹介します。直売所の牡蠣を使って料理すると、鮮度の良さと、濃厚な美味しさにビックリしますよ！
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