男子も喜ぶ♪カルボナーラ(生クリーム不要
tazunchi☆ @cook_40214073
☆話題のレシピ入り☆
生クリームを入れない、家にある材料で簡単に出来るカルボナーラです☆
癖になる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
むか〜し良く通っていた洋食屋さんのカルボナーラがこんな感じの味で、生クリームを入れないので、簡単に出来るのがおススメです
男子も喜ぶ♪カルボナーラ(生クリーム不要
☆話題のレシピ入り☆
生クリームを入れない、家にある材料で簡単に出来るカルボナーラです☆
癖になる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
むか〜し良く通っていた洋食屋さんのカルボナーラがこんな感じの味で、生クリームを入れないので、簡単に出来るのがおススメです
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる
ザルにとり、水切り。
ちょっと固めでもよい。 - 2
ベーコンは、2~3㎝幅に切り
玉ねぎは、薄切りにする
牛乳に卵黄を入れ混ぜておく - 3
フライパンを熱しバター(分量の内の1/4の5g位)を入れ、バターが溶けたらベーコンと玉ねぎを炒める
- 4
ベーコンと玉ねぎが炒まったら、残りのバターを入れ混ぜる
- 5
茹で上がったパスタを4のフライパンに入れ、しっかり目に塩胡椒を振る。
火を止めて、2の卵液を入れて混ぜる -
- 6
中火の弱火にし、ゆっくり卵液がパスタに絡むように混ぜる。時々火から下ろしても良い
菜箸を真ん中に立て、円を書くように回す -
- 7
段々とさらっとした卵液がねっとりしたら、皿に盛り粉チーズをかける
火が強いと、卵が固まってしまうので
ここは、慎重に！ -
コツ・ポイント
卵液を入れてから、火が強いと卵が固まってしまうので
中火の弱火でパスタに絡めて下さい。卵液が、サラサラからねっとりするまで、混ぜましょう☆
バターは、はじめに全量入れても問題ありませんが、丁寧に作るならと☆書き替えました。
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