スパイシー大人のキャロットケーキ

スッコちゃん
スッコちゃん @cook_40103993

スパイシーで、大人ウケするキャロットケーキ。ワインにも合います。モッツァレラチーズを添えるのがオススメ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな大きなニンジンがあったので、ニンジン入りのケーキにしてみようと思いました。

スパイシー大人のキャロットケーキ

スパイシーで、大人ウケするキャロットケーキ。ワインにも合います。モッツァレラチーズを添えるのがオススメ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな大きなニンジンがあったので、ニンジン入りのケーキにしてみようと思いました。

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材料

角バット一個分
  1. オリーブオイル 130グラム
  2. 砂糖 120グラム
  3. たまご 2個
  4. ニンジンすりおろし 大一本
  5. 小麦粉 130グラム
  6. ベーキングパウダー 小さじ1
  7. ★シナモン 小さじ1
  8. ★お好みのスパイス 適宜
  9. レーズン 50グラム

作り方

  1. 1

    ★以外の材料を上から順番にボールの中で混ぜていきます。泡立て器でオッケーです。

  2. 2

    材料の混ざった1のボールに★の材料をふるいにかけて投入します。泡立て器でぐるぐる混ぜていきます。

  3. 3

    分量外の小麦粉をまぶしたレーズンを2のボールに入れ、混ぜます。

  4. 4

    きれいに混ざったら、角バットにオーブンシートを敷いて、生地を投入します。

  5. 5

    160℃のオーブンで30分くらい焼きます。しっかり冷まして冷蔵庫に1日置いて食べるのがオススメです(*^^*)

  6. 6

    お好みのスパイスですが、私はナツメグ、オールスパイスを入れて作りました。もっとスパイシーにしたい場合は胡椒もいいかも。

コツ・ポイント

材料をどんどん混ぜるだけ。低温でゆっくり焼くことで、しっとり感が増します。チーズとの相性バツグン>^_^<
秋の夜長のワインのお伴にどうぞ。

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スッコちゃん
スッコちゃん @cook_40103993
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安くて美味しくて簡単な料理が好きです笑家にいつでもあるもので作れる家庭料理が毎日のご飯の基本です。10年前から毎週通っている業務スーパーが好きで、新しい商品も積極的にチャレンジしています。日本の昔ながらの料理も好きですが、世界中の料理にも興味があります。旅行のたびに感化され、ハマるとそればっかり続けて作ってしまうので家族が付き合ってくれていることに感謝です^^;
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