キャロットケーキ

スペイン産オリーブ油
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839

にんじんの甘みたっぷり、エクストラバージンオリーブオイルを使ったヘルシーで美味しいキャロットケーキ!
このレシピの生い立ち
スペイン産オリーブオイルを使ったケーキをご紹介しました。

キャロットケーキ

にんじんの甘みたっぷり、エクストラバージンオリーブオイルを使ったヘルシーで美味しいキャロットケーキ!
このレシピの生い立ち
スペイン産オリーブオイルを使ったケーキをご紹介しました。

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材料

  1. 小麦粉 150g
  2. ベーキングパウダー 小さじ3
  3. シナモンパウダー 小さじ2
  4. にんじんのすりおろし 270g
  5. 砂糖 150g
  6. 小さじ1
  7. 2個
  8. スペイン産エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  9. レーズン 50g
  10. ナッツ類 75g
  11. ピスタチオ 30g
  12. チーズクリーム
  13. 粉砂糖 300g
  14. バター(室温に戻す) 165g
  15. クリームチーズ 450g

作り方

  1. 1

    オーブンを170度に予熱し天板を真ん中におく。大きめのボウルに小麦粉、BP、シナモンパウダーを入れて混ぜる。

  2. 2

    中ぐらいのボウルに卵、スペイン産オリーブオイル、砂糖と塩を入れて混ぜる。

  3. 3

    人参をすりおろし(フードプロセッサーを使っても)、1のボウルにレーズンやナッツと一緒に混ぜる。

  4. 4

    3の人参の生地に2の卵のボウルの中身を加え、軽くヘラで混ぜ合わせる。

  5. 5

    ケーキの型にオリーブオイルを塗り、小麦粉を軽くはたいておく。

  6. 6

    型に流し入れ、天板に乗せて30分間焼く。冷ましたら型から外す。

  7. 7

    チーズクリームを作る。
    室温に戻したバターに粉砂糖を泡立て器で混ぜて一体化させる。

  8. 8

    クリームチーズを加え、なめらかになるまで良くかき混ぜる。

  9. 9

    ケーキにチーズクリームを塗り、お好みでナッツやレーズンを飾って完成!

コツ・ポイント

ビデオレシピはこちらです!https://bit.ly/39nb4lT

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