玉ねぎをみじん切りにし、炒めて粗熱をとっておく。
トマトは角切りにしておく。

ボウルにパン粉・牛乳・ひき肉・玉ねぎ・お好みソース(下味用)を入れて、粘りが出るまで良くこねる。

２を二等分し、空気を抜きながら小判型に形を整える。

中火に熱したフライパンに油をひき、ハンバーグを焼き目が付くまで両面を焼く。

4に角切りにしたトマトとお好みソースを加え、弱火で10分ほど煮込む。