作り方
- 1
①さつまいもの皮を剥き水に浸けておきます。
- 2
②タルト生地を作ります。バターを耐熱ボールにいれ500w30秒くらい加熱してやわらかくします。
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- 3
③バターがやわらかくなったらさつまいもをレンジします。耐熱容器に入れラップをし、500wで5分加熱します。
- 4
④バターを泡立てきで混ぜます。混ざったら、砂糖、卵黄の順に加えます。※卵白はクリームで使うのでとっておいて下さい。
- 5
⑤混ざったらヘラに持ち変えて、薄力粉を加えます。少しまとまってきたら手でこねてさらにまとめていきます。
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- 6
⑥タルト型にタルト生地をのばしていきます。※真ん中に生地を置き、端に向かってのばしていくとのばしやすいです。
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- 7
⑦フォークでタルト生地の底に穴をあけていきます。
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- 8
⑧レンジでチンしたさつまいもを並べていきます。※このときにオーブンを余熱しましょう。
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- 9
⑨クリームを作ります。ボールに生クリーム、卵、卵白、砂糖を加え泡立てきでまぜます。
- 10
⑩混ざったらタルト型に並べたさつまいもの上にかけていきます。
- 11
⑪180度に余熱したオーブンで35分くらい焼いていきます。焼けたら完成です。
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コツ・ポイント
さつまいもは皮を剥いて乱切りにしたらすぐに水につけて30分くらい置いていたらあくがとれて色が黒くなりませんよ～
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