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家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら
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家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら-レシピのメイン写真

家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

「家族喜ぶ」シリーズ第2段。ごはんの友、ビールの友、お弁当のおかずにもなるボリューミーなきんぴら。リメイクも色々!
このレシピの生い立ち
定食屋さんの薄切りにしたきんぴらが美味しかったので、子どもも野菜がもりもり食べられるように豚肉を加えアレンジし、我が家風にしました。
我が家の常備菜のひとつです。

「家族喜ぶ」シリーズ第2段。ごはんの友、ビールの友、お弁当のおかずにもなるボリューミーなきんぴら。リメイクも色々!
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我が家の常備菜のひとつです。

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チコリママ
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定食屋さんの薄切りにしたきんぴらが美味しかったので、子どもも野菜がもりもり食べられるように豚肉を加えアレンジし、我が家風にしました。
我が家の常備菜のひとつです。

「家族喜ぶ」シリーズ第2段。ごはんの友、ビールの友、お弁当のおかずにもなるボリューミーなきんぴら。リメイクも色々!
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材料

8人分
  • ごぼう 2本
  • にんじん 中2本
  • 豚薄切り肉(ロース) 200g
  • ごま油(炒め用) 大匙1/2杯
  • 濃口醤油 大匙3杯
  • みりん 大匙3杯
  • きび砂糖 大匙1杯
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作り方

  1. 1

    材料3つ。

    • 家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ピーラーかスライサーで牛蒡と人参をスライスする。豚肉は2~3センチ幅に切る。

    • 家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら作り方2写真
  3. 3

    我が家では牛蒡は、水にさらさずに使用しています。気になる方は、処理を行ってください。

  4. 4

    熱したフライパンに胡麻油を入れ豚肉を表面が白っぽくなるまで炒める。半生でOK。

    • 家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら作り方4写真
  5. 5

    中火で牛蒡と人参を加え油がまわり少ししんなりするまで炒める。

    • 家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら作り方5写真
  6. 6

    みりん、醤油、砂糖を加えたら強火で水分を飛ばすように、調味料をを絡めながら炒める。

    • 家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら作り方6写真
  7. 7

    味見をして好みで調節してください。

    • 家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら作り方7写真
  8. 8

    豆腐ハンバーグ➡
    【リメイク】
    刻んで混ぜご飯にしたり、卵焼き、つくね、豆腐ハンバーグに加えて楽しめます。

    • 家族喜ぶ♪ピーラーきんぴら作り方8写真

コツ・ポイント

柔らかめがいい方は、5の工程を中火でゆっくり行ってください。我が家では、歯ごたえが少し残るくらいに炒めたいので、5の工程は強火の短時間で作っています。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
2013/10/16 02:19に公開
Japan
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。(R8.4/5)社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 豚薄切り肉 ロース

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19075502
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