調味料は塩のみ！超絶品☆白菜鍋
みかん２４６ @cook_40226558
とっても簡単な料理です。分量も一応入れましたが、すべて適当でも「調味料は塩のみ」なので、最後には同じ味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
番組名は忘れましたが15〜20年くらい前に、突然おじゃましたお宅で和食の料理人が即席で料理を作るという番組で、料理人が作った白菜鍋のレシピをアレンジして作ったものです。長年、我が家の人気メニューです！
調味料は塩のみ！超絶品☆白菜鍋
とっても簡単な料理です。分量も一応入れましたが、すべて適当でも「調味料は塩のみ」なので、最後には同じ味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
番組名は忘れましたが15〜20年くらい前に、突然おじゃましたお宅で和食の料理人が即席で料理を作るという番組で、料理人が作った白菜鍋のレシピをアレンジして作ったものです。長年、我が家の人気メニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
水2カップを入れ、白菜、鶏もも肉、豚バラ肉を食べやす大きさに切って、この順で鍋に入れる。
-
- 2
火にかけ、鍋が沸騰したらアクを取る。（煮汁は白菜から水分がでてくるので、具が浸るぐらいになるよう最後に水で調整）
- 3
干ししいたけも、食べやすい大きさに切り、もどし汁ごと鍋に入れる。
-
- 4
白菜からも水分が出てくるので、味見をしながら塩を入れる。
- 5
緑豆春雨を入れて5〜10分（お好みで煮込んでください）煮込んだら、ごま油を適量（さっと鍋一周）入れてでき上がり！
-
- 6
お好みで一味とうがらしを入れても美味しいです！
コツ・ポイント
残ったスープにご飯をいれて、お茶漬けのように食べても美味しいですよ☆
お好みにもよりますが、白菜をくたくたに煮込んだ方が美味しいと思います。＾＾
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