まずは、柿のコンポートを作ります。皮をむいて薄くスライスした柿の1個分をお鍋に入れて火にかけます。

そこにレモン汁とはちみつを加え、くったりするまで弱火で煮ます。

そこに、生の柿のスライスを混ぜて冷ましておきます。

生地は、記載の順にパンケースに入れ、1次発酵までHBにおまかせします。

生地を作ってる間に、ボウルに室温に戻したクリームチーズ、お砂糖、オレンジリキュールを加えクリーム状になるまでよく混ぜます

こんな感じでよく混ぜます。

生地ができたら、打ち粉をしてよく伸ばし、折り込み用のバターを塗ったら、写真のように四隅から中心に向かって閉じます。

7の生地をさらに伸ばし、3等分してたたんだら、ラップをかけて、冷蔵庫で20分ほど休ませます。

寝かした生地を伸ばし、くるくるーっと巻いて、包丁で15等分します

オーブンを210℃に予熱します。切った生地をアルミカップに乗せて、天板に並べていきます。

210℃で12〜15分、表面がこんがりしたらできあがりです☆
できたては熱くて柔らかいので、扱いにご注意ください^ ^