卵黄をほぐして、サラダ油を加えて混ぜる。

ミルクティをお湯で溶かして、1に混ぜる。
小麦粉を振るい入れ、なめらかになるまで混ぜる。

卵白を泡立て、グラニュー糖を何回かに分けて入れながら、メレンゲを作る。

メレンゲを、2に３回に分けて入れる。
泡だて器で、切るように混ぜながら、ボールの底からすくいながら混ぜていく。

生地にツヤがでたら、型に流して１７０℃で３５分焼く。