シリコンスチーマーに水、めんつゆ、砂糖を合わせる。

油揚げに熱湯をかけて油抜きし、端に切り込みを入れて開く。

器に玉子を割り、開いた油揚げに流し込む。油揚げの口を楊枝で留める。

①に入れてふたをし、電子レンジ600wで2分加熱し、冷めるまで放置する。