緑のサラダ

ちる坊
ちる坊 @cook_40023807

きゅうりとエシャレットでドレッシングを作り、緑の野菜を和えました。さっぱりだけど、しっかり味のサラダです。
このレシピの生い立ち
ドレッシングがおいしいので、かけるだけじゃ物足りないから和えちゃいました。

緑のサラダ

きゅうりとエシャレットでドレッシングを作り、緑の野菜を和えました。さっぱりだけど、しっかり味のサラダです。
このレシピの生い立ち
ドレッシングがおいしいので、かけるだけじゃ物足りないから和えちゃいました。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. エシャレット 3本
  3. ★塩 小さじ1/2杯
  4. ★こしょう 少々
  5. オリーブオイル 大匙1杯
  6. ★酢 大匙1杯
  7. ブロッコリー 1束
  8. アスパラ 1束
  9. ミニトマト(飾り用) 5個位
  10. パルメザンチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    1)ブロッコリーとアスパラは、少量の塩を入れた湯で茹でておきます。

  2. 2

    2)荒く切ったきゅうり・エシャレットを含む★の材料をミキサーに入れてクリーム状にします。

  3. 3

    3)ブロッコリー・アスパラを2のドレッシングで和え、皿に盛り付けパルメザンチーズを振りかけトマトを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

チーズの塩味あわせてドレッシングの塩加減を調整してください。

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ちる坊
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 WANWAN-BAR   のお品書き1)横着です。すごく横着な料理です。2)「なんかやれそうじゃん!」が合言葉です。そう、原材料名の表示を見るのが好きなんです。それで「あ、なんかやれそうじゃん!」3)本格派!とは無縁です。「~風」とか「~ぽい」で満足するタイプです。本格派は基本外食で堪能してます(笑)4)酒呑みです。ビールをこよなく愛します。
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