キャラメル＊ハートパン
Prancer @cook_40120169
キャラメルチップに岩塩の、甘塩っぱいパン(^-^) ハート型の成形でプレゼントにもピッタリです(=ﾟωﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
キャラメルチップを使って、岩塩で仕上げてみると？ 甘塩っぱい、大人向けのパンになりました（≧∇≦）ハートの成形で、プレゼントにもピッタリ♡
キャラメル＊ハートパン
キャラメルチップに岩塩の、甘塩っぱいパン(^-^) ハート型の成形でプレゼントにもピッタリです(=ﾟωﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
キャラメルチップを使って、岩塩で仕上げてみると？ 甘塩っぱい、大人向けのパンになりました（≧∇≦）ハートの成形で、プレゼントにもピッタリ♡
アプリでひらく作り方
- 1
強力・薄力粉を大・小ボウルに分け、＊を大ボウル、○を小ボウルに加える。大ボウルのイーストめがけて水を投入する。
-
- 2
大ボウル中身がよく混ざったら、小ボウルを加えて台の上でこねていく。滑らかになったら丸めて一次発酵。
- 3
40℃のオーブンで25〜35分。画像は発酵終了後の生地の様子。
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- 4
フィンガーテスト→ガス抜き後、４分割。丸め直して濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
- 5
ガス抜き後、キャラメルチップを加えて丸め直し、生地を手前から巻き込みとじ目をしっかり閉じる。
-
- 6
１５㎝に伸ばした生地を二つ折りにし、スケッパーでハート型になるように成形。
-
- 7
ラップと濡れ布巾をかけて二次発酵。40℃のオーブンで20分。その間にオーブン予熱190℃。
- 8
岩塩をふりかけ、190℃のオーブンで13〜15分焼いていく。
-
コツ・ポイント
生地は扱いやすいです。
スキムミルクがダマになりやすいので、気をつけて下さい。
岩塩は多すぎないよう、注意して下さい。
キャラメルチップは、熱に強いタイプを使用すると形が残りやすいですよ。
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