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大根ナムル(白い大根ナムル・무나물)
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大根ナムル(白い大根ナムル・무나물)-レシピのメイン写真

大根ナムル(白い大根ナムル・무나물)

★いも★
★いも★ @dolkore

大根が美味しい季節になりました。
身近な食材で簡単に本格的な韓国料理が作れます。
辛さより塩気の旨さを活かせたレシピです
このレシピの生い立ち
ブロガーで韓国料理が好きな方から大根の美味しいレシピを紹介して欲しいとの事がありまして、シンプルながらも大根の味を存分に活かせる白いナムルにしました。

大根が美味しい季節になりました。
身近な食材で簡単に本格的な韓国料理が作れます。
辛さより塩気の旨さを活かせたレシピです
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ブロガーで韓国料理が好きな方から大根の美味しいレシピを紹介して欲しいとの事がありまして、シンプルながらも大根の味を存分に活かせる白いナムルにしました。

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大根ナムル(白い大根ナムル・무나물)

★いも★
★いも★ @dolkore

大根が美味しい季節になりました。
身近な食材で簡単に本格的な韓国料理が作れます。
辛さより塩気の旨さを活かせたレシピです
このレシピの生い立ち
ブロガーで韓国料理が好きな方から大根の美味しいレシピを紹介して欲しいとの事がありまして、シンプルながらも大根の味を存分に活かせる白いナムルにしました。

大根が美味しい季節になりました。
身近な食材で簡単に本格的な韓国料理が作れます。
辛さより塩気の旨さを活かせたレシピです
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材料

大根200g分
  • 大根 200g
  • 昆布 5cm×5cm
  • アミの塩辛(無ければ、塩大さじ1) 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • 水 大さじ2
  • 小ねぎ(小口切り)・ごま 適量
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作り方

  1. 1

    大根は水洗いして、皮ごと千切りにする。昆布は水でさっと洗い、適当な大きさに切る。

  2. 2

    ごま油を敷いたフライパンに①の大根を入れて強火で炒める。

  3. 3

    ②に分量の水を入れて、昆布とアミの塩辛を加え、落し蓋をして弱火で2~3分蒸した後小ねぎとごまを散らしと出来上がり。

コツ・ポイント

大根の皮が付いたままの方が出来上がった時に食感が残り美味しいです。
大根の栄養は、皮と実の間に多いです。
昆布も柔らかくなっていますので、取り出さずにいただきます。

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★いも★
★いも★ @dolkore
2013/10/18 00:55に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

ナムル 塩辛 大根 こねぎ ゴマ コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19077849
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