ごぼう、大根は一口大に切ります。
だし昆布はハサミで短冊に切ります。

厚手の鍋に大豆、１の材料と水カップ５杯を入れて、強火にかけます。
煮立ったら中火にします。

煮汁が半分程になったら水カップ2.5杯を足して、●の調味料で味をつけて、さらに煮込みます。

また煮汁が少なくなってきたらもう１回カップ2.5杯を加えて、煮汁が３分の１くらいになるまで煮詰めます。

大豆に味がよくしみ込んで、昆布が柔らかくなったら出来上がり。