ピーマンとパプリカは、7ミリ角ぐらいに切っておく。

フライパンにオリーブオイルと鶏ひき肉と料理酒を入れてから火をつけ、炒める。
（料理酒を入れるとひとかたまりになりません）

鶏肉に火がとおってきたら、ピーマン、パプリカを加えて少しいためる。

焼き肉のたれとしょうゆを入れ、水分がなくなるまで強火で炒める。

火を止め、きざみ青じそのチューブを入れて混ぜる。

目玉焼きを作る。

ご飯の上に炒めたものと目玉焼きをのせる。