【準備】
ほうれん草100gを耐熱容器に入れラップをかけレンジで1分ほど加熱。

※ ドライイーストは、水や塩に触れないよう、小麦の山に埋もれさせると生地が発酵時に膨らみやすくて良い。

生地コースを設定してスタート。
※ 三洋の「SPM-KP1」の場合、コースは「小麦コース」-「ピザ生地」を使用。

【トッピング準備】分量のオリーブオイル大さじ２と、水１滴、塩ひとつまみを混ぜ乳化させる。

【成形】
型もしくはオーブン皿にクッキングペーパーを敷き、分量外のオリーブオイルを塗り、そこで生地を出す。

6を指につけ、生地を適当な薄さにのばす。

【2次発酵】
型をオーブン皿にのせ、オーブンの下段に入れて40℃で40分発酵させる。(生地が2倍になるまで)

６の残りのオリーブオイルを生地の表面に塗る。

【焼き上げ】
型の場合は250℃に予熱して10分焼く。焼き足りない場合は200℃に下げ20-25分様子見ながら焼く。

※ 型ではなくオーブン皿に薄く伸ばして焼く場合、火が通りやすいので、250℃7分から、230℃で3分足すなど、調節する。

【冷ます】
オーブンから出し、ふきんをかけて冷ます。
適当な大きさに切って出来上がり！

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レシピID : 18322224