誰でも出来る！簡単きんぴらごぼう☆
こぷにちゃん @cook_40098873
お弁当や副菜に☆パパと娘に伝えたい、簡単きんぴらレシピです。
このレシピの生い立ち
4歳の子供もパクパク！甘すぎない、しょうゆ味のきんぴらごぼうです。
誰でも出来る！簡単きんぴらごぼう☆
お弁当や副菜に☆パパと娘に伝えたい、簡単きんぴらレシピです。
このレシピの生い立ち
4歳の子供もパクパク！甘すぎない、しょうゆ味のきんぴらごぼうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背でこすり、こそげ削ぐように、皮を剥く。
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- 2
ごぼうは、一旦5cmくらいの斜め切りにしたあと、細切りにする。火が通りやすいよう、なるべく細く切る。
-
- 3
ボールにごぼうを入れ、水で浸し、約5分、アク抜きをする。
- 4
ニンジンは、ごぼう同様、5cmの斜め切りにした後、細切りにする。火が通りやすいよう、なるべく細く切る。
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- 5
アク抜きしたごぼうを、ザルにあけ、水切りをする。
- 6
フライパンにごま油を引き、中火で加熱し、ごぼうとニンジンを入れ、油がなじむまで約1分炒める。
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- 7
フライパンに砂糖を入れ、溶かす(約2分)
-
- 8
砂糖が溶けたら、水、しょうゆを入れ、中火～半分の弱火くらいで5分程炒めたら、出来上がり！
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- 9
仕上げに、いりごまを振りかける。
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コツ・ポイント
ごぼうは、細切りで(ささがきにはしない)。ごぼうの代わりにレンコンでも良い(同じ味付け)。火が通りやすいよう、細く細切りにする。
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