コロコロレンコンの豚カニシュウマイ
シイタケが肉汁をたっぷり吸ってジューシー！！レンコンの歯ごたえも病みつき！！
何も付けづにたべてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたカニ缶で、シュウマイを作ろうと思いつきました。小麦を除去するのに、軽く干したシイタケをつっています。
コロコロレンコンの豚カニシュウマイ
シイタケが肉汁をたっぷり吸ってジューシー！！レンコンの歯ごたえも病みつき！！
何も付けづにたべてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたカニ缶で、シュウマイを作ろうと思いつきました。小麦を除去するのに、軽く干したシイタケをつっています。
作り方
- 1
シイタケの軸を取り半日ほど天日で干すか、風通しのいいところに置いておきます。写真は半日干しました。（軸はスープなどに。）
-
- 2
レンコンは小さめのさいの目切りにします。目安は5ｍｍ～7ｍｍくらいで、バラバラの大きさでも大丈夫です。
- 3
玉ねぎは細かいみじん切りにして、電子レンジでチンしておくか、フライパンで透き通るまで炒め、冷まします。
- 4
ボウルに豚ひき肉、カニ、塩、コショウ、片栗粉を加え、良く混ぜます。次に＜2＞と＜3＞を加えて混ぜます。
- 5
シイタケのカサの部分に、＜4＞を詰め込むように乗せていきます。てんこ盛りくらいがおいしいです！！
- 6
蒸し器にセットします。下に白菜の葉を敷き、茎は細く切って間に置くと、転ばずうまく置くことができます。
-
- 7
うちには蒸し器が無いのでこれを使っています。これを使う場合は水の状態から置き、蒸し器の場合は沸騰してから置きます。
-
- 8
沸騰してから約５分～１０分で完成です！（ル・クルーゼで５分）必ず竹串を挿し、肉汁の色を確認してください。
- 9
おススメのタレは
醤油+ラー油
辛子+醤油+ﾏﾖﾈｰｽﾞ
の二つです。お皿に盛り付けお好みのタレを添えて完成です！
コツ・ポイント
市販の干しシイタケを使ってもおいしいのですが、味が濃すぎてカニの風味が消えてしまいました。お肉がひっ付きにくいというのも難点です。
蒸し器も器具もない場合は、電子レンジでもＯＫです！
ピーマンにつめてもおいしかったですよ！
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