簡単♪我が家の豚肉の味噌生姜焼き

栗丸うさぎ's cooksnap of when they made 簡単♪我が家の豚肉の味噌生姜焼き.
ちこび。
ちこび。 @cook_40192205

いつもの生姜焼きを味噌味に♪味噌と生姜の美味しい味付けでご飯のすすむおかずですｗ
このレシピの生い立ち
いつもの醤油ベースの生姜焼きを味噌味にしてすり胡麻をプラスしました。
お砂糖と、お味噌の濃さはお好みで。
甘めがお好みの場合は大さじ1程度くらいに増やしてもｗ
お味噌は大さじ1位が丁度いいと思います。

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材料

2人分
  1. 豚肉の小間切れ（ロースやバラ薄切りでもｗ） 200グラム
  2. ＊お酒、お塩、胡椒、小麦粉（下味用） 適量
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 1/3本
  5. にんにく（にんにくチップ用） 1～2片
  6. ブラックペッパー たっぷり
  7. 味噌ダレ
  8. お味噌 大さじ1
  9. 玉ねぎ（すりおろし） 1/4個
  10. 生姜(すりおろし) 1/2～1片
  11. お酒 大さじ3
  12. お塩 ひとつまみ
  13. お砂糖 大さじ1/2
  14. すりごま（お好みで無くても可ｗ） 大さじ1～3
  15. 胡麻油（お好みでｗ） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は大きい場合は切る。お塩と胡椒とお酒で下味を付けたら小麦粉を多めにまぶし余分な小麦粉は落とす。

  2. 2

    玉ねぎは厚めの薄切りにする。人参は火の通り易い薄さに切る。
    にんにくはチップ用に薄切りにする。

  3. 3

    味噌ダレは玉ねぎと生姜をすりおろした中にお味噌以外の調味料を混ぜ合わせておきます。すりごまはお好みで無くても可ｗ

  4. 4

    熱したフライパンに胡麻油（分量外。サラダ油でもｗ）とにんにくを入れてにんにくチップを作って取り出す（省略可ｗ）。

  5. 5

    にんにくチップを作った後のにんにく油の中に豚肉を入れたら片面ずつ焼くように炒める。焼き色が付いたら裏返す感じでｗ

  6. 6

    お肉に火が通ったら人参と玉ねぎを加え玉ねぎが軽く透き通る位まで炒める。

  7. 7

    野菜に火が通ったらフライパンの手前を開けて味噌を少し炒めたら合わせダレも加えて炒め最後に具材に絡めるように炒める。

  8. 8

    お皿に盛ったらブラックペッパーをふりかけニンニクチップを乗せて完成♪

コツ・ポイント

写真は冷凍ほうれん草100グラム程度を加えてます。
野菜はお好みでｗｗｗ
ナスやきのこ類を加えても♪

すり胡麻はお好みで。
コクアップで入れると美味しいですｗ

味噌はあらかじめタレに加えてもいいですが別で炒めると風味がよくなります。

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レシピ作者

ちこび。
ちこび。 @cook_40192205
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一日一料理。
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