豚肉に塩胡椒をふっておく。

フライパンに胡麻油をひいて、3/4個分のスライスした玉ねぎを入れて炒める。
※中火くらい

1/4個分の玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろして、醤油、みりん、酒と合わせておく。

スライス玉ねぎがしんなりしてきたら、【3】の合わせたものを加えて加熱する。

全体を混ぜたら弱火にして蓋をして
3〜4分加熱する。

こんな感じ。一旦、取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭く。

同じフライパンに胡麻油をひいて、
フライパンが温まったら【1】の豚肉を入れる。
※中火くらい

豚肉の色が変わってきたら裏返す。

豚肉にしっかり火を通す。

フライパンに全部のお肉入れた状態です。

【6】で取り出しておいた玉ねぎたちを戻す。

サッと全体を混ぜてからめる。

お皿に、盛ったらできあがり。