オクラの明太子和え
にゃんたそ @cook_40116975
コリコリとしたオクラの食感と、
明太子の辛さ＆舌触りが美味いです(・∀・)ﾟ.:｡+ﾟ
箸休めやおつまみにドウゾ。
このレシピの生い立ち
梅和えしようと思ったら、梅が無くて／(＾p＾)＼
オクラの明太子和え
コリコリとしたオクラの食感と、
明太子の辛さ＆舌触りが美味いです(・∀・)ﾟ.:｡+ﾟ
箸休めやおつまみにドウゾ。
このレシピの生い立ち
梅和えしようと思ったら、梅が無くて／(＾p＾)＼
作り方
- 1
オクラを塩でこすって毛を取る。
毛があらかた取れたら、茹でる。
- 2
オクラの色が鮮明な色になってくるので、そこから大体１分ほど茹で続ける。
茹で上がったら、一旦上げて荒熱を取る。
- 3
オクラを冷ましている間に、☆をボウルに合わせておく。
微調整はお好みで。
- 4
オクラを輪切りにして３のボウルに入れ、手で軽く合える。
- 5
お皿に４を盛って、上にカツオ節と明太子を乗っけて完成。
コツ・ポイント
水切りした豆腐の上に乗っけても美味いす(*´д｀*)
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